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冻干的独特之处在哪里?

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冻干的独特之处在哪里?

发布日期:2014-08-07 00:00 来源:http://www.shpdfd.com 点击:

    为什么我们要用冻干呢?那么冻干和通常的干燥方法如晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比,有它哪些独特的优点呢?

    1、由于是低温干燥,使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小 。 

    2、在低温干燥过程中,微生物的生长和酶的作用几乎无法进行,能最好 地保持物质原来的性状。 

    3、干燥后体积、形状基本不变,复水性好。 

    4、因一般系真空下干燥,氧气极少,使易氧化的物质得到了保护。 

    5、能除去物质中 95-99.5% 的水分 , 制品的保存期长。 

    6、它是在低温下干燥,用食品冻干机不使蛋白质产生变性,使微生物之类失去生物活力。


相关标签:药用冻干机

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